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Température de l'eau lavage sécurité alimentaire

MAPAQ - Procédures et fréquences de nettoyage et d ...- Température de l'eau lavage sécurité alimentaire ,un minimum de 82 °C pour l'eau de rinçage Le surchauffeur ou booster du lave-vaisselle doit être en mesure de maintenir ces températures. Certains lave-vaisselle (appareils à basse température) effectuent un assainissement chimique à l'aide d'une solution de chlore actif de 50 parties par million (ppm), à une température d'au moins 24 ...MAPAQ - Procédures et fréquences de nettoyage et d ...un minimum de 82 °C pour l'eau de rinçage Le surchauffeur ou booster du lave-vaisselle doit être en mesure de maintenir ces températures. Certains lave-vaisselle (appareils à basse température) effectuent un assainissement chimique à l'aide d'une solution de chlore actif de 50 parties par million (ppm), à une température d'au moins 24 ...



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un minimum de 82 °C pour l'eau de rinçage Le surchauffeur ou booster du lave-vaisselle doit être en mesure de maintenir ces températures. Certains lave-vaisselle (appareils à basse température) effectuent un assainissement chimique à l'aide d'une solution de chlore actif de 50 parties par million (ppm), à une température d'au moins 24 ...

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Les fondamentaux en matière de sécurité des aliments ...

Cette vidéo de la DGCCRF d'une durée de 15 mn résume toutes les notions de base sur l'hygiène et la sécurité des aliments : Vous pouvez consulter les documents "Les incontournables de la Sécurité des aliments" et "l'hygiène domestique de l'ANSES" dans "Les Ressources utiles" de la rubrique Sécurité Alimentaire .

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